La qualité de nos produits suit la réglementation internationale. Des contrôles quotidiens sont effectués pour s’assurer du respect des spécifications (teneur en chlorure de sodium, teneur en sels secondaires, taux d’humidité, granularité, teneur en additifs) déterminées avec nos clients lors de la commande.

Le sel alimentaire iodé et fluoré

La source principale d’iode pour l’homme est la nourriture. Lorsque la nourriture présente dans une population une carence en iode sévère, il apparait divers troubles. Pour lutter contre ces troubles dus à une déficience en iode, le sel de la CSM est iodé depuis octobre 1995 par addition de 50 mg d’ion iode par kg de sel.
Par ailleurs, depuis octobre 2005, le sel de la CSM est fluoré par addition de 250 mg d’ion fluorure par kg de sel pour améliorer la santé bucco-dentaire des consommateurs.

Le laboratoire d’analyses

Le laboratoireLe laboratoire

Des analyses sont effectuées quotidiennement au sein de notre laboratoire permettant de garantir à nos clients un sel d’une qualité constante. Un certificat d’analyse du produit commandé est disponible sur demande.

 

Les analyses de qualité du sel :

  • Test d’humidité : comparatif du poids du sel avant et après dessiccation.
  • Test du taux d’insoluble : par dissolution du sel et filtration des matières non dissoutes.
  • Test du taux d’iode : titrage avec du thiosulfate de sodium.
  • Test du taux de fluor : par potentiomètrie.
  • Granulométrie : par passage du sel dans un tamis mécanique.
  • Test de pureté minérale du sel : par titrage volumétrique ou gravimétrique.

Granulométrie

Humidité

Fluor

Les analyses complémentaire sont effectuées auprès de l’institut national des sciences et techniques nucléaires d’Antananarivo.